营养学是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科，营养学对社会、家庭、行业、健康、政策具有深远影响。21世纪以来，各类催熟剂的使用使得食物营养素缺乏，国民的营养状况令人担忧，现代营养学的机体生理营养健康观念，逐渐影响和改变着人们的生活饮食观，毫不怀疑地说它的发展和应用以及对未来社会的作用和影响巨大。