阿胶是驴皮去毛后，经煎煮、浓缩制成的固体胶，至今已有2000多年的历史。阿胶具有补血止血、增强体质、改善睡眠、延缓衰老、提高免疫力、抗疲劳 抗辐射、提高血红蛋白含量、升高白细胞、改善骨质疏松等功效。李时珍的《本草纲目》把阿胶誉为补血圣药。