盐对于我们的重要性不言而喻，我们平日所食用的盐，其化学成分是氯化钠，经吸收后会以钠离子，氯离子的形式出现在我们的体内。“钠”是维持人体生命活动的重要元素。它在能量的驱动下穿梭于细胞膜的过程是细胞执行各种功能的基础。而细胞周围环境中钠的浓度需要保持在一个合适的水平，过高过低都会影响正常人体功能。“氯离子”很多时候是与钠离子相辅相成的，共同参与生命活动。