现在，火锅已经成为了很多年轻人喜欢的一种食物。隔三差五，约着好友一起吃火锅，确实是一种不错的选择。但是，网络上却有着一种传闻：中国的食道癌发病率和死亡率占了全球一半！主要是因为中国人喜欢吃火锅。那么，这则传闻靠不靠谱呢?吃火锅到底会不会导致食道癌呢?不可否认的是，吃火锅确实有可能会导致食道癌的发生。这是因为火锅是比较烫的食物。人们吃火锅时，常常趁热就吃到肚子里去了。这时，食道上受到热刺激的细胞发生突变的几率就会大大上升，甚至会导致食道出现不同程度的伤害，这样人们得食道癌的几率就会大增。