新疆卡拉库尔羊新疆卡拉库尔羊属羔皮、肉兼用型绵羊。新疆卡拉库尔羊一个突出的特征，就是被毛的颜色是随着年龄的增长而变化的。它所生产的羔皮具有毛穗短、薄而轻、花纹独特、光泽明亮的特点。新疆卡拉库尔羊羔皮是羔羊出生后1—3天内，毛股长度不超过0.7厘米时宰杀所剥取的毛皮。新疆卡拉库尔羊属于全天然的自然放牧。饲养新疆卡拉库尔羊的目的主要是为了取得优良的羔皮，当地畜牧工作者通过诱导发情技术，保证了母羊在非繁殖期也可以发情、排卵和受孕。新疆卡拉库尔羊羔羊剥取羊皮的时候，不要让刀刃损伤到皮板，以保证羔皮的完整，并要防止被毛被血污染。