市场上有的葡萄像是长满了“刺”，能放心吃吗？实际上，葡萄果皮上长刺，可由多种原因引起。比如葡萄果实生长速度过快，特别是受到气候、环境影响或施用微量元素过量，而产生皮孔细胞增殖和变大，形成一个个小凸起；以及有些品种对某些药剂敏感，使用后造成果皮气孔细胞老化或增大，形状像凸起等。另外，巨峰系品种在成熟期，如果气象条件特殊，会引起以果粉为营养的某些真菌繁殖，看起来像白色凸起；有些白色品种，皮孔容易形成褐变，在眼神不好的人眼里看起来也像褐色凸起等。“长刺”的葡萄并不可怕，不用过分担心。由病虫引起的凸起，病菌或害虫都是侵染或吸附在果皮表面，只要冲刷或剥离干净，葡萄仍然是可以食用的。审核人：科信食品与营养信息交流中心、科学技术部主任阮光锋， 中华医学会研究员唐芹，国家食品安全风险评估中心风险交流部主任、研究员韩宏伟