他几十年如一日，为研制香料辛勤耕耘，解决多项香料领域卡脖子难题，助我国掌握香料外贸主动权；致力科普，改变人们对食品添加剂的认知；加班加点，翻窗回家，是他的“家常便饭”，让百姓吃得更安全更幸福，是他的不悔初心。