最近，网上盛传一条消息：煮饭、蒸食物一定要用开水，如果直接用自来水，自来水中的氯会全部包裹在食物上，有致癌的危险！这样的一条消息具备了各种产生恐慌的因素，那么，自来水中的氯，真的有这么可怕吗？ 网上的帖子提及，用锅蒸煮东西时，一定要用开水，或是过滤过的水。因为直接用自来水，自来水中的氯经过加热后，由于锅盖是盖着的，氯会全部包裹在食物上，而氯有致癌的危险。