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来源:新华网-科技前沿大师谈
2016-12-24 00:00:00
食物与文明
食品安全
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视频简介
饮食,是人类生存和提高身体素质的首要物质基础,也是社会发展的前提。在早期的野蛮时代,人类与其他动物一样,饮与食只是他们的本能。但是,当人类开始用火熟食、进入文明时代,尤其是用陶器开始真正烹饪的时候,饮食品就已成为人类自身智慧和技艺的创造,人类的饮食便与动物的饮食有了本质的区别,具有了文化属性。由此,人类饮食的历史成为人类适应自然、征服与改造自然以求得自身生存和发展的历史,而在这个历史过程中便逐渐形成了人类的饮食文化。