我们今天要说的植物蛋白人造蛋，植物蛋白人造蛋主要的用途，就是用来做点心和蛋黄酱。至于煎蛋、荷包蛋、茶叶蛋，我们还是只能用真鸡蛋。不过和真鸡蛋相比，人造蛋还有三大优势：1.成本低，便宜。和传统鸡蛋相比，人造鸡蛋能便宜40%。2.同样富含卵磷脂和蛋白质，却不含胆固醇。对于胆固醇已经超标的人来说，人造蛋更加健康。3.对于吃鸡蛋过敏的同学，人造蛋可以让他们放心地享受以前碰都不敢碰的蛋糕、饼干、蛋黄酱。