随着现代社会物质文明和精神文明的发展，人们更加追求健康、自然、环保、简约的生活方式，因此素食越来越受到人们的青睐。众所周知，仿荤素食就是把素食原料加工成和荤菜的色、香、味、形高度相似的高仿素食。 不少人认为，仿荤菜的原料是植物性食物，低脂低热量。但事实上，很多仿荤素菜的脂肪和热量都高于其“模仿的荤菜对象”。《中国居民膳食指南》文中指出，新鲜水果蔬菜与鱼肉蛋奶的适量合理搭配，才是明智之选”。小K还要提醒大家,即便要选择以素食为主的膳食结构,也要也要避开高油高热量的制作方法，同时注意蛋白质的摄取与补充，满足人体的基本需求。