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来源:新华科普-科学原理一点通
2020-07-14 16:40:31
食用油怎么用 才能吃出健康?
食品安全
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视频简介
煮面炒菜时使用植物油,除了能美味增香外,还能补充人体必需的脂肪酸等。当前我国大众在植物油使用和储存方面,普遍存在“一油到底”的问题,即煎炒、煲汤、凉拌等不同烹饪方式使用同一种油;没有避光、避热储存,光氧化、热致氧化等导致脂肪酸等营养成分酸败变质等。