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来源:新华科普-科学原理一点通
2020-07-21 16:12:55
食品中的李斯特菌
食品安全
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视频简介
李斯特菌主要通过食物感染人类可以寄居在人的肠道内。它有个外号叫“冰箱杀手”,因为它在0℃至45℃都能生存尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖,甚至在零下20度的冷冻室也能存活1年,这是绝大多数微生物做不到的。 该菌不产生内毒素,而是产生一种溶血性质的外毒素,在致病中起一定作用。