(1)在日常生活中，很多人喜爱吃豆制品，如豆腐、豆皮等，最近呢有传言称，豆制品中含有大量的大豆异黄酮，它的分子结构与雌激素很相似，(2)长期食用豆制品，会导致植物雌激素不能完全吸收，在体内积聚，使体内的雌激素水平升高，促进乳腺增生，最终诱发乳腺癌，那么，这是真的吗？(3)专家介绍，女性体内的雌激素水平过高，确实会引发乳腺增生和乳腺癌，(4)但大豆中的异黄酮具有双向作用：在人体雌激素水平不足时，它能够弥补不足；在人体雌激素水平较高时，它则可以与雌激素受体结合，这就干扰了人体雌激素和雌激素受体结合，降低了体内雌激素的作用，因此，豆制品诱发乳腺癌的说法是不正确的。审核人：中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员 高超